四、食品业PLM应用风潮

     继高科技制造业之后，近来，陆续有食品业厂商导入PLM，食品行业的PLM应用正渐成风潮。虽然食品业的PLM应用才刚刚起步，但是，在龙头厂商纷纷着手导入PLM的情况下，预计未来将会带动其它食品业导入PLM。

     食品业对于PLM的需求已经日益显着，近几年来，随着制造业的PLM应用越来越多，食品业也对PLM的发展非常关注。一方面是因为产品研发数据重复使用的比例高，另一方面则是为了提升研发能力，进而期望透过PLM达到知识管理的目的。

     食品业在导入PLM之后，不仅能够重复使用研发数据，加速推出新的产品与营销方案之外，更能透过单一平台因应产品出口各国的法规要求。不久前，对食品业造成很大冲击的毒奶事件，相关厂商为了避免销售下滑，虽然极力证明所用配方的安全性，然而，各个厂商的反应速度却不尽相同，凸显了食品业者对于产品生命周期管理，缺乏完整而且系统化的管理平台。

     食品业的特性之一，就是衍生性产品非常多，不论容量大小调整或是产品配方的比例调整，甚至产品包装包材改变，在生产制作过程中，就会被视为一个新的产品，也必须赋予新的产品编码数据，因此，产品数据管理的复杂度与难度都很高。

     然而，PLM解决方案过去却一直着重在制造业，对于食品业的需求甚少着墨，使得食品业者不得其门而入，往往在制造业受到青睐的PLM产品，却未必适合食品业者，更遑论针对食品业者推出相关套件。

     目前各个PLM解决方案厂商，虽然都有制造业的相关套件，但是，针对食品业推出相关套件的厂商，只有达索系统的Enovia以及甲骨文的Agile。其中，甲骨文又较积极拓展市场，目前有3家食品业厂商正在导入PLM解决方案，达索系统应用，在食品业相对较少。

     目前Agile的食品业套件模块，除了最基本的产品数据管理之外，还有配方与法规遵循、产品供货商协同、新产品开发与导入等。

     一般来说，食品业的PLM建置，大致可以分为两个阶段，第一个阶段着重的是建立产品研发数据、产品设计变更以及研发流程管理等面向，第二阶段才会延伸到法规遵循、整合ERP系统、配方仿真以及市场调查等。整体而言，食品业的PLM建置，至少需要1年才能完成。

     相较于高科技制造业，食品业的研发人员虽然少，但是，因为数据架构的复杂度比较高，所以，初期的建置阶段大多需要4到5位顾问参与，整体建置成本也不亚于高科技制造业。