嘉露葡萄酒公司对其业务运作相当低调,但它希望购物者能够清楚地知道,哪里可以找到公司的产品。公司在各地区分销中心部署了产品责任系统(product -accountability system),已经接近或达到这个目标。这个系统的目的是把即时的存货清单提供给葡萄酒厂的630个分销商。它包括一个复杂的工作订单系统,也叫仓储管理系统,用来协调生产、补货、库存和出货等各方面的关系。这个系统面对的叉车和自动引导汽车,都配备了Wi-Fi设备,并已经集成到定货、运输和管理系统中。库沙说:“这样做的商业价值在于,库存离顾客更近了。从下订单到送货上门,整个循环周期缩短到了10天。”在某些情况下,当天下的订单,当天就可以处理了。
在安装这套系统之前,所有的产品都要经由嘉露葡萄酒公司的莫蒂斯托工厂运出来。订单一般通过传真下达,然后就在那里处理,把货物放到机动轨道车上,然后再运出去。整个流程基本上要花上六周时间。
现在,所有的订单全部电子化了,提供货物信息电子化、开具发票电子化、收款电子化。“根据规格、产品与地域,你可以准确地知道你要得到什么东西。”库沙说,“要知道我们管理的范围可是横跨50个州和90个国家,而他们的规定又各不相同。”
由于嘉露葡萄酒公司的规模很大,面对不同地区的不同规定,公司相应采取了不同的方法。公司每年大约要采购100万吨葡萄,三分之一来自美国加利福尼亚州(California)。在三个月的葡萄采摘期中,公司要用载重25吨的卡车把葡萄运出去。在那段时间,你也许每天能看到800到900辆卡车在公司里卸货。而借助于公司的货运管理系统,收获的葡萄从田间地头运到工厂的时间不超过四个小时。
库沙把这一切归功于其他人。他说他的上司嘉露家族和他的同事都给了他很大的支持。当然,他尊重同事们的同时,也得到了同事们的尊重。库沙也谈到了工作中的“无情的执行”,不过,这必须基于你的领导地位得到大家的认可和授权。“人们如果信任你,他就甘愿就像木偶那样为你工作。”他说。
另外,如果你给员工们一些有效的工具,对工作也很有帮助。嘉露葡萄酒公司酿制葡萄酒,不仅需要葡萄,还需要BlackBerry(黑莓)手持设备和 iPaqs掌上电脑。公司一向有使用无线通信的习惯,在酿酒过程中的五、六个不同阶段里,差不多都要用到无线通信。在制造工厂里,工作人员主要通过无线通信联络,最近更是把无线通信运用到了葡萄园中。田间的工作人员使用便携式电脑对葡萄样本进行评级,利用各种各样的数据资料进行测试,包括全球定位系统(GPS)的参照物、远红外卫星照片和气象图片。车间的管理人员则使用PDA追踪贮存在罐里的葡萄酒量。
分销商的销售也依靠PDA。“我们大约有1,000人持有iPaqs掌上电脑。”库沙说,“它既能用来检查存货情况、处理订单,还能用来查看商店的购货情况。”
无线通信技术大大提高了语音支持业务(voice picking,一种语音订购的处理方式)的效率。iPaqs把记录下来的语音订单传输给最近的分销中心,那里的语音支持业务把这些内容整理出来,然后直接把订单的需求内容交给工厂里的员工。顾客也许订购了放在杂货店货架上的十瓶不同的葡萄酒,要完成这种订单配送,要求这十种葡萄酒存放在同一个仓库。负责管理服务的副总裁迈克·马高拉斯(Mike Magoulas)透露说,在采用语音支持前,公司每个分销中心每小时也许可以处理220瓶葡萄酒的订单。但采用新系统后,这个数字翻了一倍多,每小时达到450-500瓶。 “创新赋予了我们巨大的竞争优势。” 他补充说道。