软件商大有可为

    在信息化建设上，重庆餐饮企业表现得如此小心谨慎，是不是说他们在这方面的需求就很少呢？事实完全不是这样，从前面重庆餐饮企业的信息化投入与其收入不匹配，就可以看出还有很大的市场空间，有待软件商去挖掘。信息与电脑杂志了解到，重庆餐饮企业大多都有新的甚至更深入的需求。小天鹅已经规划试用进销存，还有智能监控系统，甚至BI系统（商务智能）；龙湖鸭肠王信息主管李普军提出了整合POS的愿望，小天鹅也有这样的需求；乡村基也提出了想上BI的愿望……

    那为何他们的这些需求还仅仅停留在愿望阶段？因为他们的这些需求并不是很容易就能实现的。比如整合的需求，业内专业人士说：“要将财务、物流、BI、生产、后厨打印等功能模块整合在一起，技术要求相当高，成本也是相当高的，因此，目前最可能做的就是为POS系统开发各种功能接口，以此使所有的数据能共享。”从企业的角度出发，整合的愿望是可以理解的，因为企业总是希望花尽量少的钱而实现更多的功能。本质地看，他们的愿望实际是希望使用上餐饮ERP管理系统，而实事求是的讲，我国还没有真正的餐饮ERP系统。最主要原因在于中式菜品生产标准化问题一直没能得到有效解决。因为我国菜品加工不像国外的快餐食品那样容易标准化，从而容易实现信息化管理。另一方面，这样的一套系统费用也是相当的高，一般餐饮企业很难接受。

    再比如BI 的需求，小天鹅信息主管朱虓宁就明确表示他们今后BI是一定要上的。但是让他忧虑的是，目前市面上的BI也是不很实用的，这个系统一般还处于“面子工程”的阶段。因为，一度BI做出来就是为了给领导看的。曾经有这样一家上了BI项目的企业，对于那套包装非常华丽的系统，该企业真正用了不到10%的功能。这就是BI只唯上，给领导看而不注重企业实际应用的结果。因此说，目前软件企业设计出来的功能，一般说来都不怎么实用，这导致BI要真正达到它本身的挖掘数据分析数据，提供领导有效决策的效果很难。而且一套BI系统价格也是非常的昂贵，即使有企业想用，也只能望而却步。

    那为什么重庆的餐饮企业如小天鹅乡村基等企业的信息主管都提出了想用BI的愿望呢？乡村基王路的回答引人深思，在他看来，信息部不应该只是维护公司的电脑、组建一下网络等等肤浅的事务，而真正该做好的就是为公司收集并整理分析各项数据，做好领导决策的参谋，扮演好企业经营的‘数据中心’角色。这实际应该是CIO职责的最终目标。王路说的就是BI要干的事，也就是说BI只要能够达到这一点，那才将CIO的职能正确归位。而王路说他们老总对信息化建设要求相当严苛，最近之所以同意测试物流系统，正式看到了这一功能可能带来的好处。

    如此看来，重庆的餐饮企业信息化需求是有的，而且还很有想法，只是软件商目前还不能很好满足他们的需求。这就需要我们的软件提供商努力去研究餐饮企业的实质需求，比如重庆火锅企业与一般的餐饮企业因其菜品特别多而急需软件商去深入研究，有针对性的开发出真正实用的、让他们用得起的餐饮ERP系统来，比如有的提供商正在研究SaaS模式的餐饮ERP，也一直以来有开发商致力于中式菜品制作的标准化研究。而对于BI的需求，也有业内专业人士想到了将BI与餐饮ERP集成的办法，让BI成为其一个子模块，而非独立的系统，降低其使用成本，再设计企业适用的功能出来，相信BI会真正成熟起来，成为软件商下一个利润增长点。