对于某些公司，特别是在多个项目间寻求平衡的大公司来说，他们都希望有一种策略，能够将自己的技术和客户的技术要求整合起来，同时满足 FDA的要求。“我们正在评估，如何将FDA对公司遵从《跟踪和追踪条款》的要求，与我们自己的无线射频识别技术（RFID）、库存计划和一些大型零售商所要求的内容结合起来，建立统一的框架来集中管理所有的需求和计划。”一家大型国有饮料制造商的IT高级副总裁表示道。

　　扬基集团（Yankee Group）的分析报告显示，大约三分之一的日用品包装公司认为《跟踪和追踪条款》是他们已经实施或者计划实施RFID技术的主要原因。另外60%的日用品包装公司认为，公司将RFID和与标签相关的信息，以及保存这些数据的全球电子产品码（EPCglobal）目录保存起来，在产品召回过程中将会有一定的好处，甚至会非常有帮助。

　　“他们正在部署诸如RFID、条形码和无线读取器之类的技术，以确保他们可以在整个食品供应链的各个环节，收集、跟踪关于货物方位的数据。”分析师多米尼说，“他们正在收集关于供货来源的信息，从来自什么草原、牧场或供应商，到最终产品卖到何处等信息，都在采集之中。”

　　类似这样的RFID跟踪项目正在畜牧业内普及。5月上旬，美国国家牲畜牛肉协会（National Cattlemen's Beef Association）提出了建立跟踪家畜信息数据库的建议，该协会希望这个数据库在今年10月得以实施。

　　巴马公司（Bama Cos.）为麦当劳公司（McDonald’s）和塔可钟公司（Taco Bell）等企业制作馅饼、小甜饼和冷冻面团等产品。这家公司采用了条形码封条来记录玉米糖浆的铁路运输序列号，公司的产品中经常要用到这些配料。巴马公司首席财务官（CFO）比尔·周（Bill Chew）分析说：《跟踪和追踪条款》是“一件大事”，因为要遵从该项条款的要求，巴马公司就必须对保留所用原料的记录方法进行很大程度上的变革。

　　其实，在不久前，每次当玉米糖浆的铁路货运到达后，工作人员就不得不爬到车厢顶部手工记录唯一的封条识别号码，然后将信息录入巴马公司的跟踪系统。周表示，如果封条被篡改、破坏或者错误地记录，这次货运就有可能被拒绝接收，并会送去做安全测试。像这样的货运问题，会给公司造成高达2.5万美元的损失。巴马公司每年要记录大约6万个封条，而且从车厢返回办公室输入数据的人工费用也十分昂贵，同时，出错的机率也非常高，周补充道。

　　于是，今年年初，为了更好地跟踪安全封条，巴马公司部署了一套SealTrac系统。这套系统是由移动计算设备制造商Psion Teklogix 公司（Psion Teklogix Inc.）和移动应用软件制造商Anyware移动解决方案公司（Anyware Mobile Solutions）合作开发的。工作人员通过PsionTeklogix公司的掌上电脑（配置有Anyware移动解决方案公司的软件），对来自车厢中安全封条的条形码信息进行扫描，同时对吸取糖浆的吸管，和储存糖浆的水箱上的安全封条条形码信息也都要进行扫描。然后，工作人员将这些数据通过无线方式传输到中央数据库，并立刻记录这次货运可以供应多大的生产量。周表示：“如果你能够将整个流程实现自动化而且自动扫描信息，你就无需跑来跑去地记录数据，这样就减少了大量的出错机会，并减少了人力成本。”。

　　如果因为事故或者恶意攻击而发生什么事情的话，这种对食品供应的关注就有可能挽救生命。当然，公司需要严密控制的，不仅仅是在IT方面。这些公司也在考虑提高非IT领域的安全性。Berner公司正在考虑在货物离开工厂以前，进行更多的现场产品测试。从产品测试直到得出结果要等2天时间，而且如果有任何可疑情况出现，就意味着要召回已经在运往商店途中的产品。现场测试可以在15小时内获得结果，从而保证公司有更多的时间在产品摆上货架之前召回产品。

　　无论是否由IT驱动，保护食品供应链的任何措施都非常重要。“几分钟的时间就能够挽救生命。”格尔德说，“我也有孩子，我当然非常关心食品安全问题。我们IT的动作越快，人们在发生事故时反应也会越快。”

《反生物恐怖法案》

　　《2002公众健康安全和反生物恐怖预防应对法》的要求包括：

　　如果食品可能已被污染而且出现了一系列的健康威胁，最终法规授权FDA对该食品所有相关的记录进行审核。

　　该法案适用于所有与食品相关的记录，包括生产、加工、包装、分销、收据、持有或者进口食品。

　　《反生物恐怖法案》所包含的前面几项条款，还包括要提供国内和国外工厂的注册资料，以及进口食品供货的预先通告等。

（信息周刊）