(7）硬件结构采用研祥的EVOC系列工业计算机和数据采集模块，具体如下：

    机箱/底板/电源：IPC-810A/6113LP4/7271AT

    主板：FSC-1613VN

    CPU：Celeron 1.0G

    硬盘：80G

    采集模块：

    ARK-24520（232转485模块）
    ARK-24018（8路温度采集）——采集各种温度信号
    ARK-24017（8路模拟采集）——采集含氧量、水流量模拟信号
    ARK-24052（8路数字输入模块）——各种开关量采集
    ARK-24060（4路继电器输出模块）——报警输出

    【2】酒酿造过程：

    啤酒酿造包括啤酒发酵、啤酒处理、酵母扩培、酵母回收及CO2回收等过程，

    (1）精确的啤酒发酵温度测量技术：采用温度变送器测量温度信号

    (2）啤酒发酵温度的先进控制技术：露天啤酒发酵罐罐体温度控制对象滞后大，多模态优化控制策略，保证发酵温度的精确控制；

    (3）纯生啤酒的综合自动化控制技术： 采用先进的现场总线技术和分布式控制系统对纯生啤酒生产各个环节进行联锁控制。并以严格的清洗、消毒、杀菌控制，保证整个生产过程的无菌化操作；

    (4）信息技术： 基于计算机网络技术、开放的通信协议和标准数据接口的分布式体系结构采用标准化部件和软件。信息综合处理实现各局部之间信息交换、共享，实现协调管理，包括工艺技术管理、配方管理、人员管理、优化资源配置等方面，有效地提高企业的创新能力。

    (5）系统框图
 

   (6）硬件配置：该系统整体采用研祥的EVOC系列特种计算机和数据采集与控制卡

     机箱/底板/电源：IPC-810A/6113LP4/7271AT

     主板：FSC-1613VN

     CPU：Celeron 1.0G

     硬盘：80G

     PCL-813（模拟量采集）

     PCL-726（数字量采集）

    (7）系统评价：

    本系统根据生物酵母生长代谢的多参数检测技术，间接检测分析不可测量参数，通过优化控制算法，控制代谢产物的生成、增殖、基质消耗、氧呼吸、CO2的生成，使发酵过程处于自动控制状态中，达到了提高产量、降低成本的效果。