【IT168 资讯】民以食为天，但接连不断的食品危机给整个中国的食品产业都笼罩上了一层阴霾，危机当前，蜂之语用“眼见为实”证明自己的品质;众口难调，食品行业与客户的需求都在快速变化，蜂之语必须“以快取胜”，快速打通产品到终端的最后一公里。
你敢吃自己公司的产品吗?蜂之语员工的回答很干脆：吃!因为我知道它的生产过程，我知道它的来龙去脉!每个月，杭州蜂之语蜂业股份有限公司(以下简称“蜂之语”)都会按时给自己的员工发放蜂产品，有蜂王浆、有蜂胶、也有蜂蜜，这是蜂之语给员工的福利，也是一直以来的惯例。
民以食为天，食品行业是民生经济中一个举足轻重的行业，但近年来接连不断的食品危机，给整个中国的食品产业都笼罩上了一层阴霾。危机当前，蜂之语用“眼见为实”证明自己的品质。
首先是把好原料关，蜂之语严格选用西北春季油菜花皇浆、东北原始森林的蜂胶和巴西进口蜂胶，保证原料的高质量;其次是建立规范严密的质量管理体系，在进料、生产、储运流程的各个环节中严格监控把关;再次是不断进行技术改造，以一流的设备和检测仪器，保证产品的优质、高效。每年蜂之语还会组织万名蜂之语的会员，轮流参观生产基地，让他们亲自观看原料的收购过程、生产流程、还有严格的质量检测系统。
众口难调，食品行业也是一个快速变化的行业。消费趋势的把握、消费的季节与周期性、产品传递渠道的长度等原因都促使蜂之语必须“以快取胜”，快速满足终端消费者多变的需求，快速打通产品到终端的最后一公里。下面让我们一一看看，蜂之语都“快”在哪里。
门店复制快，支撑业务高速扩张
蜂之语从创建伊始就以加入国际大循环为奋斗目标，历经十几年国际市场大舞台的摸爬滚打，一步步巩固了在全球蜂产品市场的份额。蜂之语的产品远销30多个国家和地区，日本市场50%的蜂皇浆都由蜂之语提供。1999年蜂之语开始拓展国内市场，在国内主要以自营门店为主，目前已开设了200多家蜂蜜专卖店，处于行业龙头水平。
随着企业不断扩张的步伐，信息化也在紧锣密鼓的进行中。回想起2009年刚实施金蝶零售系统的时候，蜂之语营销副总叶路星感触万千：“公司从1999年开始做国内市场，行情一直不错，面对公司的迅速发展与竞争日趋激烈的市场环境，蜂之语在良好发展势头的同时，也在思考如何保持稳步迅速扩张。刚开店的时候，经常是总部与门店两边跑，每天电话邮件不断，马不停蹄，事情很多很杂很乱，一个人负责几个门店的时候就有点吃不消了。在2006年的时候，用了一个小的连锁软件，可以把门店每天的数据传回总部，这样就减少了一些工作量，但是，随着公司的迅速开店扩张，小软件的弊端越来越突出了,具体体现在：资料上传下载，数据延时一天，调用数据难;无法得到及时地提供决策的分析报表;无法了解会员的消费情况与消费习惯及会员服务;无法及时了解市场，做出响应;无法及时了解库存信息配货;同时，软件功能很不灵活，表单、报表等无法做一些定制的配置，耗费大量的人力在手工作业上。考虑到蜂之语的当前现状和未来的发展，经过了几轮ERP选型之后，鉴于金蝶的核心技术、扩展性、易用性、功能匹配度和平台化的产品优势，蜂之语选择了金蝶。”
蜂之语在经营模式上采用了统一采购、统一配货、统一形象标识、统一价格、统一经营、统一核算的管理模式。蜂之语这种小店大连锁业态实行的是“胖总部-瘦门店”的管理模式，所有的后台数据库、应用程序等都在总部统一管理，门店只负责前台的销售。总部与门店职责分明，分工细致，信息化的深入使得门店的复制速度足以支撑公司不断扩张的业务发展，公司管理层也可以通过信息系统及时提取需要的信息进行决策分析，提升了企业的运营和管理水平。
财务对账快，财务业务一体化
在大多数零售企业里，财务和业务往往采用不同的信息化系统。非一体化的系统导致了财务和业务数据的不一致，月末、年末企业都会耗费人力、物力对账以达到数据的一致性。蜂之语也同样经历过这一痛苦的历程。
新系统上线后规范了出入库单据操作，规定所有供应链凭证必须从核算系统中自动生成，实现了财务业务一体化，完善和优化了财务及供应链流程。
严格物料仓位管理
物料作为企业的资产，需要及时进行盘点和调拨，那么对物料进行严格仓位管理就十分重要，特别是对于呆滞料更要有准确的数据，以便及时调整仓位或者进行相关的处理。针对这种情况，通过在系统物料属性中增加仓位字段，做到了对仓位精确和严格的管理，同时设置了呆滞料分析表及时提取有关呆滞料的相关数据，并进行分析、调整和处理。
简化采购销售流程
如何方便快捷地处理从采购申请到入库的流程，是每一个基层单据处理人员很关心的基础工作。系统通过维护物料属性中物料的来源来维护默认的供应商信息，在计划订单下达时直接携带到申请单中，减少了在计划订单下达过程中对供应商信息的维护，特别是提高了基层操作人员工作的准确度和效率。同时系统除了自动计算订单的交货期外，还通过单据自定义的方式增加了字段，实现了交货期的手工维护，适合企业订单交货期的个性化需求，便于企业对交货期的及时监控和个性化处理。
消费行为分析快，有效提升客户忠诚度
作为零售企业，特别是食品零售企业，客户的重复购买是企业销售量稳定增长的基石。企业需要根据会员消费信息报表及时了解会员的消费情况，迅速响应市场变化，做出市场分析，制定相应的市场策略。
蜂之语的会员管理系统提供了提货卡、多账户卡、返利卡，支持目前复杂多变的会员管理业务，企业可根据自己的需要随意定义卡种类、卡号长度、卡级别等基础信息;根据消费额度的不同建立不同等级的会员卡管理，同时满足随着消费额度的不同进行相应的会员升级卡管理。企业通过会员卡消费记录，提取各种消费数据，分析会员的消费行为，进行相应的促销活动以及会员的回访活动，提高了客户的满意度，促进了销售额的增长。
正如公司钱董事长所说，“用了系统之后，像我这样以前很少用电脑的人，了解信息也方便多了，比如今年发展多少新会员，还有去年的老会员，有多少买过，多少没来买过。进去一看，什么原因不来买，都清楚了，根据系统中的数据，分析出我们会员的层次、人的机构、男女，包括购买的欲望，怎么购买等，这确实对我们的销售管理，起到了很大的帮助作用。”
促销政策制定快，巧妙刺激客户购买
价格作为调节市场最灵敏的工具之一，指导着终端消费群体的消费行为。公司一方面对门店价格进行统一的管理，同时又要及时根据市场环境做出快速反应并制定对应的促销政策，高效地下达给指定门店执行，这是公司对价格管理的基本要求。
公司根据业务的实际需要在系统中设置了常见的十一种不同促销方式：1)单品促销;2)组合促销：实现A+B\2A+3B\A+2B+C等多种商品进行组合促销;3)整类折扣：可以依据品牌进行统一售价或统一折扣;4)单品买赠促销：可以实现买某个商品达到一定金额再加一定金额的钱可以赠送赠品;5)单品买减促销：可以实现买某个商品满多少金额减多少金额;6)整类买赠促销：可以实现依据商品类别或者品牌，满一定金额加一定金额可以赠送赠品;7)整类买减促销：实现依据商品类别\商品品牌进行购买，满多少金额可以减多少金额;8)单品买减组合促销单：实现多个单品进行组合购买满多少金额减多少金额;9)单品买折组合促销单：实现多个商品进行组合购买满一定金额给予一定的折扣;10)单品买送组合促销：实现多个商品进行组合购买，买一定金额加多少钱送赠品;11)单品买赠促销组合：实现可以多个商品进行购买，买多少个加一定的钱可以送赠品。
灵活多变的促销政策能够支持公司多变的销售政策，更好地吸引消费者，提高经营效益。
员工上手快，终端操作简便易用
由于门店收银员的计算机水平参差不齐，这就需要提供简单易用的界面供收银员迅速掌握操作，因此收银业务的系统界面设置由键盘式操作改成鼠标式操作。同时，连锁门店一般地域分布广，但总部对门店特别是自营门店的管理又十分严格，一方面需要总部与门店的即时信息沟通，另一方面总部也需要对门店人员的考勤加强管理。根据连锁企业这样管理的特点，金蝶在系统中利用短信管理，加强了员工之间的信息互传，同时在前台增加考勤功能，后台增加相应的报表查询，供公司对门店人员管理的需要。
这种简便易用的终端操作，使得目前每开一家门店，IT部人员对pos的安装大概只需一个小时，对区域市场部人员的培训以及门店人员一对一的操作培训大概只需要半天，这就为门店的迅速扩张提供了可复制性的信息化系统。
梅香傲雪醉春风。即使在今天面对大经济环境的压力、与蜂农稀缺、气候诡变的不利因素时，蜂之语依然信心十足，而它的底气就在于：以“质”服人，以“快”取胜。
本案例摘录自金蝶《智造的力量Ⅲ》中国制造业创新管理模式研究案例集。
关于金蝶
金蝶国际集团总部位于中国深圳，始创于1993年，是香港联合交易所主板上市公司，股票代码0268。金蝶以“让业务行云流水”为使命，以“全球云管理领航者”为愿景，以“走正道、行王道”为核心价值观，为世界范围内超过100万家企业和政府组织提供云管理产品服务。金蝶国际附属公司有专注于中国大陆企业管理软件和互联网服务市场的金蝶软件(中国)有限公司，专注于中间件业务的深圳市金蝶中间件有限公司，为医疗卫生机构及主管部门提供信息化整合解决方案服务的金蝶医疗卫生软件科技有限公司，以及专注于除中国大陆以外的亚太地区及海外市场的金蝶国际软件集团(香港)有限公司等。
