【IT168 厂商资讯】“迪欧咖啡”、“米萝咖啡”是苏州迪欧餐饮管理有限公司旗下的知名餐饮连锁品牌，除了传承千锤百炼的咖啡制作技术外，还在经营中积累和形成了富有迪欧特色、适应更广泛客户需求的产品组合。迪欧餐饮一直以其优雅的欧陆气息和“诚信、尊重、关怀”的服务价值体现而成为品质的典范并得到广泛的认同和赞誉。目前，迪欧中国事业管理总部旗下有苏州迪欧餐饮管理有限公司和迪欧食品公司，项目包括“迪欧咖啡”、“米萝咖啡”、“上岛咖啡（拥有部分省份的特许经营权）”的连锁品牌经营及管理、品牌食品加工等。

　　截止2009年4月止，迪欧餐饮已在中国大陆地区拥有了近800家连锁门店，遍布20多个省、一百多个城市。其品牌得以成功的关键在于，对产品和服务品质的一份坚持和用心，以及令人意犹未尽的独特环境。

　　早晨9点，作为中国休闲餐饮连锁经营领域领导企业的集团人力资源总监杨凯来到办公室打开电脑后，发现有一份人员晋升报告等待着自己审批，查询相关背景资料过程中发现该晋升申请存在数据不完整的问题。9：03分，当他正准备批复并驳回时，却发现该报告无法批复，仔细一查了一下系统记录，才发现该报告已经被撤回。

　　“这份报告附带资料不足，大概提报者意识到这一点，所以自己先撤回补充资料了。这大大加快了工作审批流程。这就是我们现在所用的这套人力资源系统对工作效率提升的体现。”杨凯对人力资源系统颇为满意。

　　高速扩张下的人力管理需求

　　杨凯之所以会对现在这套系统如此满意，那还要从2007年系统未上线说起。

　　迪欧咖啡是苏州迪欧餐饮管理有限公司旗下的咖啡餐饮连锁品牌，自2001年上海第一家门店开业以来，以其卓越的服务品质、舒适人性的文化氛围、复合式的产品经营策略赢得了众多消费者的口啤，也成就了800余家门店、覆盖全国20多个省份的佳绩。

　　然而随着企业跨地域的快速发展的同时，如何实时、全面地掌握各门店的人力资源状况，如何实施精细化人力资源管理，优化流程，降低人工成本，合理规避用工风险成为迪欧高速成长中无法回避的问题之一。

　　迪欧作为餐饮连锁企业，当时面临着餐饮连锁企业人事管理普遍的问题：网点多、分布分散；人员异动频繁；信息收集困难、处理量大；政策推行战线长，管理难度大；地方性政策差异大。

　　“我们采用以门店为中心的辅导专员巡回辅导制，各门店有关人事手续都需要通过店长申请辅导专员审批来向总部传送，在系统未上线之前，这些工作都是由一张张纸质表单来完成，通常完成一个审批手续需要3天到1周的工作周期。”被杨凯称为“纸张追着主管走”的旧工作模式不仅造成了成本浪费，也大大影响了工作效率。

　　通过上一套合理、灵活而又符合餐饮连锁行业特点的人力资源管理信息系统，以信息化手段促使人力资源部门的角色转变为企业的战略合作伙伴，并使其标准化、专业化经营的管理理念得以落地执行，成为迪欧餐饮集团解决人力资源管理危机的唯一出路。

　　精挑细选的系统

　　“当时我们虽然对HR系统需求很迫切，但没有盲目导入HR系统，因为实施人力资源信息化的前提一是要搭建具有前瞻性的人力资源架构，并将整个人力管理流程完整梳理，二是比对系统后我们发现国外软件在HR管理方面和我们实际应用需求仍有很大差距，盲目上线只会增加成本和风险，并不能解决实际问题，日后要推倒重建也会面临更大风险与难度。”杨凯如此解释迪欧咖啡未实施国外厂商人力资源管理系统的原因。

　　然而为了加快引入人力资源系统的进度，杨凯自2007年进入迪欧咖啡以来，就组织专人开始完善人力资源架构，梳理人事管理流程，并以此开始考察各软件供应商的HR系统能否适应迪欧餐饮的人力资源管理特点。

　　由于迪欧餐饮的多品牌、跨地区、跨行业的集团化管理特点，采用“区域+品牌”的管理模式，各品牌门店、辅导专员、区域协理、品牌运营各各环节都互相关联又各位独立，各种审批流程也不尽相同，这使得迪欧咖啡的管理过程中的流程和监管显得错综复杂。“考察后我们发现一般软件只能支持3-4级工作流，根本满足不了迪欧咖啡对于复杂工作流的需求。”杨凯说。

　　在考察了众多管理软件之后，迪欧最终选定明基逐鹿作为其人力资源管理系统的软件供应商，从此明基逐鹿eHR系统也成为迪欧咖啡人力资源管理的重要组成部分。从迪欧咖啡后台管理系统中，记者看到了纵横交错、密如蜘蛛网的迪欧人力资源工作流模拟图，整个人事异动工作流有多达180个分支流程，涉及迪欧全国各门店和集团各部门，大大提高了管理效率。

　　目前迪欧咖啡依靠明基逐鹿人力管理系统实现了全国数百家门店，一万三千多人的日常管理。而从迪欧人事流程模块自2008年12月上线以来，短短2个月的申请表单数量已经达到一万多件，各门店中发生的用工、异动，离职，奖惩等都通过工作流签核来实现。这在以往要花费大量的人力和时间才能完成。

　　系统带来的价值

　　现在杨凯每天坐在办公室，只要点开系统，就能迅速调阅各门店员工信息资料，需要的各种报表也能随时由系统自动生成。“过去一项人事审批项目通常需要3天到一周时间才能完成，现在只要半天就能实现，而如果各级主管同时在线，甚至只需要几分钟就能审批一个项目。”杨凯这样描述人力资源系统为迪欧带来的变化。

　　然而变化并不单纯体现在为迪欧咖啡工作效率的提升上，在员工培训、绩效管理甚至是提拔调配方面起到了重要的作用，同时也为公司管理层提供着充分的信息支持。

　　过去传统的考核模式，没有HR信息系统的辅助，考核成本巨大，管理者不得不选取简单的考核模式，但简单的考核模式势必难以实现量化、多角度的衡量评价，再加上缺乏历史数据追踪等因素，考核工作的公平、公正很难保证。如今运用HR系统，可以在线完成绩效考核的评估，自动计算考核结果，还可以就考核结果进行多角度的智能对比分析，帮助领导选拔优秀人才。

　　“迪欧的三级培训体系（门店、区域中心、总部人力资源部）几乎每天都会对不同岗位、不同级别的员工进行培训，这些培训记录都将记录在HR系统之中，成为未来他们晋升、职业发展的重要参考依据。”杨凯说，“过去各门店提拔人才，更多的是站在门店自身角度考虑，而现在通过系统，我们从公司发展的角度对人才的培训、选拨、调配进行全面的把控，让人力资源管理更好支持迪欧市场的发展需求。”

　　对人力资源管理信息的全局把控、人力资源状况的静态结构分析、人力资源状况的动态趋势分析、人工成本的构成情况、人工成本的变动趋势、人员岗位结构比率、人岗匹配率、关键人才到岗率/流失率、员工满意度、人均产出/费用率等等原本概念化的项目，如今杨凯都通过系统用数据进行一一实现，成为提供给集团管理层决策的重要依据。

　　“餐饮连锁服务业高速发展要靠操作流程标准化和人才充足储备来实现，人才是这个行业的稀缺资源，没有科学的流程和工具辅助，人力资源部基本只能做事后的管理，但是公司的高速成长要求我们对人才的规划要走在其他部门之前，通过系统我们更好的实现了对其他部门的服务，通过人才管理驱动企业人才成长、也同时推动企业快速成长。”

　　杨凯将人力资源部定位于服务部门，“将员工服务好了，员工才能将客户服务好”。在信息化系统的支持下，杨凯和他的人力资源部正通过人力资源精细管理，优化人工成本等项目为各部门提供服务支持，帮助迪欧加快在全国高速发展的步伐。