【IT168 专稿】刘小兵说：我家只吃双汇的猪肉。在食品安全备受瞩目的今天，这样的话语是来自双汇集团的敝帚自珍还是其拥有令猪肉安全的独家秘诀？岁末年首之际，IT168信息化频道对双汇集团CIO刘小兵进行专访，获知了这个秘密。
机器的好处是不闹情绪
2008年，金融危机引起全球经济衰退，美元贬值也使双汇集团也面临到出口难题。在2000年至2006年期间，双汇集团主要理顺了企业流程，把主要精力放在了对资金的管理、电子商务平台以及库存分销的建设上，到了2008年，一向自称自己并不太忙的刘小兵把大部分时间都花在了河南漯河的总部车间里。他每天琢磨的事情就是：还有哪些环节能自动化运行？还有哪些地方能用信息化取代传统的人工？
双汇集团生产流程的第一个环节就是收猪。农民把养好的猪赶到双汇，第一件事就是过磅。以往，猪都被赶到地磅上，磅上显示的斤两由人看一下，用纸和笔记下来之后再输入电脑。
从2008年开始，刘小兵在地磅与电脑之间增加了一个部件，让过磅信息可以直接传入电脑，这样整个过程变成电脑化，让电脑和农户的信息挂上了勾。这一个环节的改变，让这个原来需要14个人手的环节用8个人就足够了。
在生产线上，双汇需要对顺序经过的火腿肠进行计数，有时候打包机会在前面把通路堵上，两箱就容易连在一起，计数就会计成一箱，难道需要派个人盯着这条线吗？刘小兵为此设定了时间继电器，只要一个箱子滞留超过0.25秒，系统会通知继电器把电源关掉，传送带就会“啪”地停下来了，传送就会暂时停止；前面处理完之后，箱子被退走，电源再被打开，传送则继续进行。
“CIO的知识面一定要广，涉及到计算机自动控制的完全属于业务领域，只懂ERP是不行的。”刘小兵说。
传送带这个环节，刘小兵为之不知花了多少心血，单一个计数器就发现了多次问题。最初使用简单的光电计数器，虽然数火腿肠的箱子很准确，但当旁边有人走过或者有工人的手晃了一下，计数器也会记数。
“我亲自动手设计了一个波差开关，每个箱子经过的时候会产生一个波差，波差带着一个摇臂带动传感器，传感器再带动计数。这样计数就准确多了。”刘小兵说。
比如我们原来超市包的东西，箱子经常有少装多装，我们规定一箱是十包，但有的时候工人装快了，少装一包、多装一包，那我们就装传感器在前面，它过去有个平衡称，只要少了它重量有问题误差，硼就打出去了，从那以后在也没有人出现过少装和多装的问题了。
在一个业务流程中，CIO一定要对业务的每个环节都了如指掌，在恰当的环节用IT和自动化技术进行融合，这就是刘小兵在2008年的心得。
很多企业在2008年也遭遇到成本危机，对这些企业来说，如果生产环节恰当地采用了IT技术，能真正把成本降下来。“机器不会要求涨工资、闹情绪，而且也不会像人一样会疲劳、会出错，动动脑筋改进一下流程或者进行一些IT投入，都是非常划算的事情。”刘小兵说。
数据传输转换改变生猪售卖模式
很多企业对财务、人事、供应链等外围信息化做到一定程度的时候，就需要进入信息化核心生产过程中来，而生产过程是最难的环节，找到恰当的环节只是第一步，更关键的在于：用设备代替人工的时候，产生的数据怎样和ERP、供应链等IT系统进行关联？
刘小兵告诉记者，在双汇的每个工厂都有一个数据采集机，这个采集机只是一台电脑，它用来采集由无线路由发射出来的信号；无线路由发射的信号分别来自生产班组、生产、考勤、入存库、物料等各个环节。这台采集机将信息生成成本数据，直接进入ERP系统。
自动流水线上还集成了其他数据采集方式：重量采集器就用在对生猪过磅的环节，在地磅新安装了一个标头，它可以自动把地磅的数据读过来，通过转换，将信息再自动填到ERP系统里面去了。
每一个送猪户都拥有自己的代码，生猪送到工厂，过磅后便被赶到猪圈，同时送猪户的身分证号码也被录入，其信息就同时调进来。在管理控制平台上有一个屏幕，控制员在屏幕上就可以看到哪个猪圈装的哪个送猪户的猪，点一下屏幕，那个猪栏就亮了，生猪便被从猪圈中赶到屠宰车间。
生猪被过磅、赶到猪圈并被宰杀，整个过程在双汇使用了自动区间技术进行监控。每头猪身上都有一个号码，即使刨掉皮也看得见。生猪按照圈为单位被屠宰，送猪户就在工厂外面就地等着。
“我们为什么这么做呢？原来有些不法商贩对猪又灌沙又灌水，对我们对老百姓都造成很大损失，所以我们改成全程监控并以宰杀后的综合分量收购，因此这样收上来的猪绝对没有注水肉。”
以往，生肉加工工厂按照生猪的价格对送猪户进行结算，但在双汇，生猪被屠宰后，双汇按照头、蹄、尾、皮、白条等不同部位的净肉来进行结算，不同部位的分量分别记在电脑里，按照不同的价格相乘加在一起便是付给送猪户的收购费。这个费用同时被输入财务系统，进行成本核算。
“在我们的屏幕上可以看到每头猪的来源信息：毛重分量、宰后白条分量、膘多厚、瘦肉多厚都一清二楚，不合格、注水或生病的猪可立即追本溯源，找到责任人。”刘小兵说。因此，这成了刘小兵只吃双汇肉的不二理由，也是刘小兵极力向老百姓推荐双汇肉的自信所在。
